Novo Fogo指出烈酒行业走向可持续的未来

新火3

位于巴西大西洋雨林中心的Novo Fogo酿酒厂坐落在各个生物圈之间的十字路口。在这里,高山与海洋相遇,森林与森林相遇,产生异常洁净的空气,还有世界上最多样化的甘蔗。在收获季节来临之际,该品牌将来自该甘蔗的汁液专业地转化为标志性的cachaças系列,即全美最重要的烈性酒。在此过程中,它们已成为地球上唯一一家获得USDA认证,100%有机零废物,碳负性蒸馏酒的公司。顺便说一句,他们的产品很美味。

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新火酿酒厂



由于其独特的地理位置,Novo Fogo是许多破坏性力量的第一手见证。在气候变化的影响和直接的人为干扰之间,沿海大西洋雨林现在约占其原始面积的13%。最近,同样的趋势迁移到了亚马逊雨林,该雨林在此刻还在燃烧并且还在缩小。卡萨卡酒业本身已经在整个巴西产生了成千上万的生产者,是造成这种破坏的众多罪魁祸首之一。

因此,Novo Fogo对纯净度和生态友好性都持强硬态度也就不足为奇了。他们不仅希望激励同业生产者,而且要激励整个烈性酒行业,他们常常为了更清洁的未来而牺牲利润。这并不是说品牌不是成功,而是他们没有在各个方面寻求可持续发展的商业模式,而是在寻求巨大的财富。

他们不遗余力地使用重力等自然工具来代替吸能设备,甚至使用甘蔗浆(榨汁过程的副产品)为锅炉加油。与第三方土地管理者合作,该品牌还支持一项大规模的植树计划,也被称为“未濒危森林”。

然后,我们制作了cachaça本身,它是按照最高标准手工制作的。使用当地的甘蔗,传统方法,现代化设备,零化学物质以及尽可能多的再生材料,Novo Fogo可以说已成为世界上最著名的这种精神的提供者。他们的旗舰产品是银色酒壶,并在不锈钢水箱中陈放至少一年。喝得整整齐齐,或者将其与酸橙汁和糖混合在一起,制成美味的巴西国家鸡尾酒caipirinha。

新火酿酒厂

从那里分支出来,该品牌负责监督一系列核心精神,两木宣言和单桶发行。有些在重新烤制的美国橡木桶中陈年,而稀有的东西则放在巴西当地的木材中。为了保持其核心价值,Novo Fogo仅在可以验证其合法,道德和可持续来源的前提下,才少量使用巴西木材。尽管付出了所有这些艰辛的努力,但酿酒厂仍设法使他们的产品价格适中,并在世界某些地方容易获得。

同时,像Gracioso或Tanager之类的较难发现的发行版,其特征和深度与高端陈年的龙舌兰酒或广受好评的波旁威士忌具有相同的水平,尽管两者的质量截然不同。该品牌还涉足鸡尾酒罐头市场,以取得可口的效果。同时,他们正在植树,产生零废物,并产生负碳。称其为即将到来的事物的前途一瞥,也可谓是美味。

新火罐装鸡尾酒

Caipirinha食谱

  • 2盎司Novo Fogo银茶
  • 半个大石灰(去掉了青瓜,切成薄片)
  • 1汤匙超细糖

方向

  • 在玻璃罐中将石灰和糖混在一起
  • 用冰装满罐子
  • 添加cachaça
  • 盖上盖子
  • 摇动罐子直到液体完全不透明
  • 如果您愿意,可以添加水果装饰(猕猴桃,浆果等)
  • 喝酒并享受

一探究竟

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