啤酒类型和样式的终极指南
啤酒很棒，是不错的选择。种类繁多的啤酒种类繁多，种类繁多。从颜色到风味到强度再到配料再到质地的所有东西都值得抢购。在酿造过程中稍作调整，您可能会得到一个全新的产品。也就是说，所有啤酒或多或少都属于四种不同类型和样式范围的标志。在下面查看我们有关啤酒类型和样式的指南。它掠过了表面，但仍然足以打动仍在漏斗中的所有朋友。
本文是“啤酒与酒瓶”系列的一部分。
你也许也喜欢：
啤酒杯终极指南
16个最佳澳大利亚啤酒博客
蛇毒（Snake Venom）是ABV达67.5％的全球最强啤酒
啤酒类型
啤酒类型之间的差异主要与发酵过程中使用的酵母有关。即，特定类型的酵母将产生特定类型的发酵，将产生特定类型的啤酒。所有啤酒均属于以下四种类型之一：淡啤酒，储藏啤酒，兰比克啤酒或混合来源的啤酒。淡啤酒和啤酒在全球啤酒中所占比例最大。这是一个细分：
但
由于具有较高的耐酒精性，因此用于发酵的酵母的温度要高于用于发酵的酵母。结果被称为顶级发酵。顶级发酵基本上听起来像是这样，在过程结束时，酵母会沉淀在啤酒顶部的泡沫层上。淡啤酒在几个世纪前在英国起飞，此后经历了许多风风雨雨。但是最近，如果不获得胜利，强麦就处于完全复出的状态。换句话说，由于其浓郁的色彩和醒目的味道，淡啤酒比以往任何时候都更受欢迎。
贮存
与强力酵母形成直接反差的是，发酵啤酒所需的酵母具有较低的酒精耐受性，在较冷的温度下会发生反应，并在发酵后沉淀在啤酒底部。自然，此过程称为底部发酵。较大的酵母响应较低温度的事实使某些欧洲国家能够在山洞中发酵它，这是为什么这种啤酒最初如此受欢迎的一个理论依据。总的来说，贮藏啤酒清淡而清新，尽管这一天已经覆盖了整个光谱。因此，如果黑暗和坚强是您的事，您仍然可以找到一款满足您需求的啤酒。
兰比奇
羔羊通常是果味，酸味或两者兼有的水果，远不如麦芽啤酒或贮藏啤酒流行。羔羊啤酒是通过一种称为自发发酵的精巧过程来实现的，这种过程是在啤酒与某些细菌和酵母菌接触后发生的。大多数人在想到Lambic啤酒和那些浓烈，时髦的口味时都会想到比利时，尽管随着手工艺运动的如火如荼，您到处都能找到这种啤酒。将兰伯啤酒与其他啤酒类型进一步分开的是所使用的啤酒花的年龄和啤酒陈化的时间（至少2年）。
混合原产地
啤酒世界中的液态杂种，混合来源的啤酒代表了不同啤酒类型或方法的混合物。这可能意味着啤酒酿造者将顶级发酵与冷调节相结合，反之亦然，或者使啤酒在前波旁桶中陈化，或者在发酵过程中注入各种草药。无论采用哪种方法，混合风味的啤酒通常都会在风味部门中表现出更大的区别。
啤酒风格
属于上述啤酒类型的是多种啤酒类型。大多数样式可以通过颜色，成分（啤酒花，麦芽等），强度和风味来分解。由于一份详尽的啤酒风格指南将等同于一个月的阅读价值，并且涉及各种风格（例如德国vs捷克比尔森啤酒），因此请参考我们的简要概述：
比尔森
一般的比尔森啤酒具有明亮的金色和酥脆的味道。通常还与这种啤酒风格相关的是苦味，啤酒花和麦芽的味道。
澳大利亚仓库
澳大利亚最流行的啤酒风格是在炎热的白天和黑夜中完美的放松之夜。因此，澳大利亚啤酒通常是浅金色，口味清淡而清新。除了淡麦芽的味道外，还带有苦味和啤酒花的微妙成分。总体而言，这种啤酒风格干净清脆，易于饮用。因此，也难怪您的一些伴侣会因此而喝。
小麦啤酒
正如曾经尝过美味的Hefe的人都可能知道的那样，小麦啤酒清淡而脆。他们通常吹捧柑橘味的成分，有时还带有些许香料味。低酒精含量和光滑的口感使大多数小麦啤酒从饮到吞咽都能保持令人愉快的口感。
淡啤酒
这种啤酒样式的特征可能会因国家/地区或啤酒厂而异，但总的来说，人们可以从淡啤酒中获得灿烂的铜色和浓郁的啤酒花香。对于那些想知道为什么通常具有琥珀色的啤酒被称为淡啤酒的问题，答案在于生产过程中使用的淡麦芽大麦，而且与深色啤酒或烈性黑啤酒相比，啤酒是相当淡的。
印度淡啤酒
拿一头典型的淡啤酒，提高酒精含量，苦味和啤酒花的味道，您就会自己变成印度的淡啤酒（简称IPA）。据说，这种风格是在英军开始使用额外的啤酒花来延长驻印度士兵的啤酒保质期时产生的。无论出于何种原因，IPA都很美味，令人兴奋并且广受欢迎。
粗壮和波特
烈性黑啤酒和搬运工是两种类型的强麦酒，彼此略有不同，但是相距很近，可以聚在一起。许多烈性黑啤酒和波特带有浓密的奶油质地和浓烈的大胆风味。饮酒者应期望巧克力和咖啡的香气甚至烟雾基本上都能跳出来，每次every一口都打在脸上。为了获得如此浓郁的浓郁度，酿造商在生产过程中会使用营养丰富的水，然后使用各种深色的烘烤麦芽。
黑麦酒
深色啤酒是由啤酒花，酵母和麦芽的标志性混合物制成的英式啤酒，其栗色通常呈栗子色，并散发出复杂，温和的甜味。在6％ABV范围内找到一只不错的黑啤酒，并准备坠入爱河，因为这些啤酒代表了质地和口味之间的完美契合地。
比利时啤酒
比利时人是精制啤酒的上乘之道。款式会有所不同，但人们常常可以想到香料和水果的显着成分以及高酒精含量。比利时啤酒的口味通常很复杂，并不是那么令人讨厌或苦涩。当您开始定期喝比利时风格的麦芽啤酒时，这意味着您已将啤酒教育提高到了一个新的水平。
特色啤酒
上面提到的几乎所有啤酒样式都是前两种啤酒（贮藏啤酒和淡啤酒）的某些变体。然而，随着手工艺运动如野火般蔓延，比利时啤酒运动停滞不前，人们可以期待看到越来越多的特色啤酒上架。这些是Saison / Farmhouse啤酒，水果啤酒，桶装陈年啤酒等。大多数此类啤酒在酿造过程中都采用非传统的成分或方法，例如水果或巧克力。结果是，啤酒在复杂性和风味方面提升了水平。对于某些人来说，这些啤酒风格可能是 也 复杂。对于其他人，这正是他们一直在寻找的东西。给他们一个机会，自己找出答案。
本文是“啤酒与酒瓶”系列的一部分。
多人共享的帖子– manofmany.com（@manofmanytastes） 于太平洋夏令时间2017年5月18日上午4:07
你也许也喜欢：
啤酒杯终极指南
16个最佳澳大利亚啤酒博客
蛇毒（Snake Venom）是ABV达67.5％的全球最强啤酒